急激に寒くなってきたので、昨日の昼食は味噌煮込みうどんを食べる。味噌煮込みうどんは、うどんを豆味噌で野菜などと共に煮込んだ料理で、名古屋めしとしても有名。うどんは、小麦粉と水だけで練り込み塩を入れない。使われるうどんは、固めのものが私は好…
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