寒卵は、冬に産んだ鶏の卵、産卵数が少なく滋養に富み、保存がきくとされる。 今は卵は一年中流通しており、めずらしくもないが低価格を維持しており物価の優等生、ありがたい。 目玉焼きが多いが、たまには卵かけ御飯も食べたくなる。 一汁と一菜と寒卵かな…
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