長崎ちゃんぽん

昼食に長崎ちゃんぽんを食べる。「ちゃんぽん」は「様々なものを混ぜること、または混ぜたもの」を意味する言葉だが、この言葉を覚えたのは長崎ちゃんぽんからだろうな。長崎ちゃんぽんは、チェーン展開するリンガーハットが有名だが、食べ物としては明治時代の頃に、福建省福建料理をベースに考案された地方料理で、全国的な食べ物ではない。今日食べた店は長崎ちゃんぽんだけを大将一人で切り回す専門店。長崎ちゃんぽんで名古屋で勝負するという発想はどこから出たのだろう。単品850円、ライスとキムチ食べ放題という店でした。

 

ちゃんぽんの大きな器年の暮

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