寒卵

寒卵は、冬に産んだ鶏の卵、産卵数が少なく滋養に富み、保存がきくとされる。
今は卵は一年中流通しており、めずらしくもないが低価格を維持しており物価の優等生、ありがたい。
目玉焼きが多いが、たまには卵かけ御飯も食べたくなる。

一汁と一菜と寒卵かな


清水基吉の句。