『医者が教える食事術』

『医者が教える食事術　最強の教科書』（牧田善二著、ダイヤモンド社）が売れているのか、店頭に山積み。

「20万人を診てわかった医学的に正しい食べ方６８」と副タイトルにある。中身は至極まっとうな内容で、知っていることも多いが、知っているからと言って実践できているわけではないので、反省ばかりである。目からうろこだったのは、５２の「コラーゲンは食べても効かない」でいくら食べても体内でコラーゲンにはならないとの内容。口から入ったコラーゲンは、消化されてすべてアミノ酸に分解されるのである。「コラーゲンたっぷり、お肌ツルツル」なんてえのは嘘です。ま、関係ないけどね。

煮凝を崩し一人といふ時間

増成栗人の句。