味噌煮込みうどん

愛知県の名物、味噌煮込みうどんは豆味噌で固めのうどんを煮込む料理。これがやみつきになる旨さがある。まだこの冬は、味噌煮込みうどんを食べていなかったので、地元のうどん屋で注文。今日の店は土鍋でなく鉄鍋ででてきた。味噌の匂いとコシのある麺を啜るのが、たまらなく美味。満足の昼食だった。

玉手箱開けるがごとく味噌煮込み