新タマネギ

タマネギの収穫は春と秋の年2回。春に種を蒔くのは北海道が中心で、その他の地域は秋に種を蒔く。秋に蒔いた種が収穫時期を迎えるのが5〜6月。そのタマネギを３、４月頃に早取りしたものを新タマネギと呼ぶ。新タマネギは甘い。スライスしてカツオ節と醤油をかけたものは、酒のつまみにぴたりと合う。タマネギ1個分食べてしまった。

玉葱のいのちはかなく剥かれけり

久保田万太郎の句。